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 fumoir

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MessageSujet: Re: fumoir   fumoir - Page 2 EmptyJeu 17 Jan 2019 - 19:29

pareillement idée noire
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MessageSujet: Re: fumoir   fumoir - Page 2 EmptyJeu 17 Jan 2019 - 20:01

je vous scannerait quelques tranches (mdr)
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MessageSujet: Re: fumoir   fumoir - Page 2 EmptyJeu 17 Jan 2019 - 20:34

hihihihi en couleurs et en odeurs !! croise les doigts
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MessageSujet: Re: fumoir   fumoir - Page 2 EmptyJeu 17 Jan 2019 - 21:07

joel65380 a écrit:
je vous scannerait quelques tranches (mdr)
claques j'y crois pas mdr
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MessageSujet: Re: fumoir   fumoir - Page 2 EmptyMer 30 Jan 2019 - 16:53

dimanche 12 janvier :
Papy j' ai gagné une ventrèche ( 6 kg ) au loto de l' école , tu peux t' en occuper ? papa sait pas .
Mais bien sûr ma chérie justement je ne savait pas quoi faire demain  oui  lol!

allez au boulot une partie pour le congélo et l' autre pour le séchage

fumoir - Page 2 4u_hcv10
emmaillotage pour le séchage à l' air libre
fumoir - Page 2 Ugoec810
petite inspection après 1 semaine tout va bien et c'est reparti pour 2 semaines
fumoir - Page 2 Okxmdl10

prélevé un morceau ( de 2 semaines ) et petit séjour dans la cendre 4 jours

fumoir - Page 2 Gtwwpz10

fumoir - Page 2 Mlo4m810

les 4 autres morceaux restent pendus pour encore une petite semaine

on goûte ça ce soir à l' apéro ,

à demain ....peut-être croise les doigts Razz

bye
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MessageSujet: Re: fumoir   fumoir - Page 2 EmptyMer 30 Jan 2019 - 17:05

en ce concerne le fumoir ça suit son cours,
il me manque encore quelques accessoires : générateur de fumée et des grilles mais surtout  ....nettoyer l' intérieur
fumoir - Page 2 -ig-rh10


fumoir - Page 2 Skua8h10

fumoir - Page 2 5mzrzo10


fumoir - Page 2 Zjt9g910

fumoir - Page 2 Ssacsz10
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MessageSujet: Re: fumoir   fumoir - Page 2 EmptyMer 30 Jan 2019 - 20:09

Tu l'as fait à partir de la cuve du surpresseur alors!

Tiens en passant je ne sais pas si tu connait. Le foie séché, un délice!

https://www.marieclaire.fr/cuisine/feche-sec-ou-fetche-sec-foie-de-porc-sec-cuisine-languedocienne,1215149.asp
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MessageSujet: Re: fumoir   fumoir - Page 2 EmptyJeu 31 Jan 2019 - 11:48

non je ne connais pas mais à faire c' est de longue haleine . Je ne m' y lancerais pas surtout qu' il n' y a que moi qui aimerait ça

oui avec la cuve de la pompe , il n' y avait pas trop de possibilités : ou barbecue horizontal ou ??? grat tête

les barres pour suspendre ou grilles pour le fumage à plat .

La ventrèche un peu salée et manque un peu de séchage à mon goût .
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MessageSujet: Re: fumoir   fumoir - Page 2 EmptyVen 1 Fév 2019 - 20:24

occupation des prochaines heures

fumoir - Page 2 9kussa10

2 canards gras et 3 kg de cuisses à confire

fumoir - Page 2 _dhdtr10

fumoir - Page 2 9glkeo10

le tout au sel pour 1 nuit
la suite demain
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MessageSujet: Re: fumoir   fumoir - Page 2 EmptyDim 3 Fév 2019 - 19:22

la sterilisation est finie
fumoir - Page 2 Confit10
quelques mois pour que ça mature et à taaaable
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MessageSujet: Re: fumoir   fumoir - Page 2 EmptyDim 3 Fév 2019 - 19:34

j' ai toujours pas reçu le matos pour le fumoir alors solution de rechange
fumage sur la gazinière
fumoir - Page 2 Img_2018

fumoir - Page 2 Img_2019

fumoir - Page 2 Img_2020

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MessageSujet: Re: fumoir   fumoir - Page 2 EmptyDim 3 Fév 2019 - 20:33

hummm ça m'a l'air bon tout ça !! bravo OK santer (grill) gateau frite
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MessageSujet: Re: fumoir   fumoir - Page 2 EmptyDim 3 Fév 2019 - 21:22

On vas passer les commandes (grill)
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MessageSujet: Re: fumoir   fumoir - Page 2 EmptyLun 4 Fév 2019 - 7:59

non, on va s'inviter (grill)
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MessageSujet: Re: fumoir   fumoir - Page 2 EmptyLun 4 Fév 2019 - 8:47

Gnafron a écrit:
non, on va s'inviter (grill)
Pour ça il faut attendre que le grand soit terminé oui
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MessageSujet: Re: fumoir   fumoir - Page 2 EmptyLun 4 Fév 2019 - 11:29

toujours attendre idée noire
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MessageSujet: Re: fumoir   fumoir - Page 2 EmptyMar 5 Fév 2019 - 13:19

eh oui c' est comme pour le gnafcar toujours attendre pov' Caliméro c' est vraiment trop injuste
https://www.youtube.com/watch?v=WmzOCtsZTW4
mdr mdr mdr mdr mdr mdr mdr mdr mdr
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MessageSujet: Re: fumoir   fumoir - Page 2 EmptyMar 5 Fév 2019 - 17:30

je sais pas pourquoi, mais quelque chose me dit qu'il se moque grat tête langue
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MessageSujet: Re: fumoir   fumoir - Page 2 EmptyMar 5 Fév 2019 - 19:17

Qui MOI ? Ah non j' oserais pas ange
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MessageSujet: Re: fumoir   fumoir - Page 2 EmptyMar 5 Fév 2019 - 19:37

oui oui Gnafron , il se moque vraiment! le bougre
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MessageSujet: Re: fumoir   fumoir - Page 2 EmptyMar 5 Fév 2019 - 19:40

bon j' en rajoute une louche
Demain fumage magret jarret et poulet dans le grand
bonne soirée tertousse
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MessageSujet: Re: fumoir   fumoir - Page 2 EmptyMar 5 Fév 2019 - 20:53

tu fumes avec du hétre?
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MessageSujet: Re: fumoir   fumoir - Page 2 EmptyMer 6 Fév 2019 - 8:31

être ou ne pas être ..... pouet pouet
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MessageSujet: Re: fumoir   fumoir - Page 2 EmptyMer 6 Fév 2019 - 18:31

telle est la question ?? mdr
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MessageSujet: Re: fumoir   fumoir - Page 2 EmptyMer 6 Fév 2019 - 18:34

enfin moi la question, c'est on mange quand ???
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